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白兰地中国发展史
白兰地生产在我国历史悠久,专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为:白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载:"烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢,入甑蒸之,以器承其滴露,古者造之,唐时破高昌,始得其法"。然而直至中国第先一个民族葡萄酒企业──张裕葡萄酿酒公司成立后,国内白兰地才真正得以发展,张弼士先生对中国的葡萄酒发展真可谓功不可没,单说一个地下大酒窖的建立,就可谓"气势磅礴"──酒窖低于海平面一米多,深七米,稳稳地扎根于泛白的沙滩上近一百年。酒窖于1895年开始修建,直至1905年,历时十年经三次改建而成,采用的是土洋建筑法的结合,从此白兰地也如这酒窖一样稳稳白兰地地在中国扎下坚实的基础。
1915年国产白兰地"可雅"在太平洋万国博览会上获金奖,我国有了自己品牌的白兰地,可雅白兰地也从此更名为金奖白兰地。
但白兰地毕竟为"洋酒",要被国人接受认可,尚需长时间的渗入潜化,并且白兰地工艺复杂,酿制成本较高,因而价格也较之白酒偏高,白兰地的生产规模一直不大。
80年代后,改革开放使国门大开,"洋"字打头的观点、物品迅速为国内所接受,进口白兰地迅猛地涌入,在冲击了国内白兰地市场的同时,也使国内对白兰地的认识及国内白兰地生产得以发展,白兰地生产量在逐年扩大。
4月21日,由中国酿酒工业协会主办的首届国际白兰地盲品会在广州举行。在V.S.O.P级别的盲品评比中,人头马、马爹利、张裕可雅、百事吉以及轩尼诗分列;在X.O级别的盲品评比中,人头马、轩尼诗、百事吉、马爹利,路易老爷分列,张裕可雅X.O排名第六。从盲评结果来看,国产白兰地显示出强劲的发展势头。
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世界洋酒中包含的酒款很多,因此洋酒的品牌也数不胜数,下面将为大家悉心整理出世界的洋酒品牌。丰富你的洋酒知识,提升你的洋酒品味,让你变得与众不同。肇庆市宏强酒厂()白兰地酒液从法国购进原酒,本厂灌装
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威士忌贴牌加工厂家威士忌贴牌加工厂家威士忌贴牌加工厂家威士忌贴牌加工厂家世界的洋酒品牌
尊尼获加Johnnie Walker (含尊荣SWING,1820年苏格兰)
1820年,年仅15岁的Johnnie Walker开始在一家店铺内工作,学习调制威士忌酒。不久以后,由他调制的威士忌在苏格兰西部已经相当,并为成就一个世界性的酒业王朝奠定了基础。
1920年,Johnnie Walker就已向全球120个国家出口,在可口可乐走出亚特兰大之前便成为个真正的世界性品牌。
世界的洋酒品牌
伏特加Absolut(历史可远溯至公元十五世纪瑞典)
瑞典南部的小镇 ÄHUS ,人口仅有一万人,在世界地图上都不足以标示出来;然而,这里蒸馏生产出的伏特加酒却是全球显赫,举世瞩目。因为,世界上出售的每一滴伏特加(ABSOLUT VODKA)都是产自于这里。
世界的洋酒品牌
法拉帝XO FARADEE (历史源自1888年的法国)
1888年,法国青年法拉帝回到其曾祖辈的发祥地,以他的名字创造了法拉帝酒庄。一直以来,该酒庄传承着家族的传统,专注于葡萄树的种植,取精华的葡萄蒸酿出纯正的干邑。法拉帝酒庄将只为该品牌供酒,确保以专注的态度、投入充足的时间和精力准确品牌定位,严格按照高标准、的要求执行工艺流程,以此打造出一种紧贴传统、口感醇正、酒液纯净的XO。这种尝试是目前XO酒类市场上的,也是其积极对抗工业化、努力回归传统的新挑战。
2012年深圳法拉帝酒业有限公司获得法拉帝酒庄亚洲代理权,开始在亚洲区推广该品牌。
世界的洋酒品牌
马铁士 MATRISE
来源于法国原产地的马铁士XO,从选材到蒸馏,再到发酵、储藏,每一步都精心研究、严格对待。因此他的色泽金亮,同时由于珍藏年份的久远使这份金色显得尤为厚重,轻启瓶塞,一股果香瞬间扑鼻,在水晶般剔透的酒杯中观察几许,后滑入口中,此种感觉甚为奇妙,让思维停留在这一刻,让感官把所有的美妙镌刻到记忆中,是的,没有什么比此刻更让你放松,没有什么比此时更让你洒脱。品法国原产干邑,享受来自天堂的温存。
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洋酒鉴别
在中国大陆情况为严重的洋酒是干邑酒,而干邑酒的又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌度高,质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级,如轩尼诗有理查(richard)、xo、sov、vsop等,人头马有路易十三(louis x ill)、extra、xo、人头马club、vsop、三星vs等,马爹利有xo、兰带cordon bleu、名士noblige、vsop等,这些等级的价位也由高至低。在2001年一季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中,在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的情况,相对而言,宾馆、饭店情况更多一些。鉴别干邑酒较常见的几中方法有:⑴按有关规定要求,洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章,因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。⑵真品标签字迹清楚、轮廓好;假酒标签字迹模糊、不规则。⑶真品液体呈金黄色、透亮;假酒的液体则暗淡、光泽差。⑷真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,而假酒的防伪盖则是粘上去的。⑸真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换,防伪线可撕下来;假酒的防伪标志无光泽,图案变换不明显,防伪线有时是印上去的。⑹真品金属防伪盖做工严密,塑封整洁、光泽好;而假酒瓶盖做工粗糙,塑封材质不好,偏厚,光泽差,商标模糊,立体感差。饮酒若能选择适当的场合,维持正确的酒温,挑选合宜的酒杯,搭配一定的菜肴,就能充分发挥出酒的特质,享受饮酒的乐趣。
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